SHU PU-ERH RADOŚĆ
Autorski shu pu-erh od Zirnytsii · Menghai, Yunnan (Surowiec 2021)
To wyjątkowy etap w rozwoju naszego projektu. Przez ponad rok szukaliśmy surowca, który będzie idealnym „wejściem” w świat shu pu-erhów: miękkość, kremowa oleistość i głębia — bez ciężkości. Ten placek jest gotowy do pierwszego spotkania.
Herbata powstała z liścia z 2021 roku, z okolic Menghai (Xishuangbanna, Yunnan). Fermentacja przebiegała klasyczną metodą „mokrego układania” (渥堆, wo dui), a następnie herbata dojrzewała, zyskując spokojny, zaokrąglony charakter.
SMAK I AROMAT
• Suchy liść: głęboki, lekko słodkawy i korzenny aromat z nutami drewna i karmelu.
• Napar: gęsty, ciemny – kawowy kolor i pełne, „oleiste” ciało.
• Smak: kremowy, zwarty, z akcentami czekolady, kawy i kakao.
• Efekt: łagodny, płynny, „wypełniający” — dobrze wspiera skupioną pracę.
POCHODZENIE
• Chiny, prowincja Yunnan, Xishuangbanna, region Menghai
• Typ: shu pu-erh (熟普洱)
• Surowiec: duży liść, rocznik 2021
• Forma: placek 100 g
ZALECENIA PARZENIA
• Temperatura wody: 95–100°C
• Płukanie: obowiązkowe
• Pierwsze parzenie: ok. 15 s, kolejne według smaku
• Ilość parzeń: 6–7
• Naczynia: czajnik / gaiwan; świetnie sprawdza się także w termosie.
PROFIL
• Aromat: słodkawo-drzewny, karmelowy, korzenny
• Smak: kremowy, zwarty, czekoladowo-kawowy
• Finisz: miękki, rozgrzewający
• Nastrój: pomaga się skupić i „zebrać” myśli
