ІСІНЬ ХУН ЧА

Ісін Хун Ча (宜兴红茶)

червоний ґунфу-чай із провінції Цзянсу

Червоний чай із міста Ісін — місця, де народжуються знамениті чайники з ісінської глини. Виготовлений вручну з середнього та дрібного листя місцевих сортів (中小叶种), цей чай належить до класу Ґунфу і вирізняється ретельною обробкою та виразним смаковим профілем.

Смак і аромат

Букет сухого листя — теплий, хлібно-пряний, із медовими, деревними та легкими цитрусово-ягідними нотками. У заварюванні розкривається складна композиція: хлібна скоринка, сухофрукти, цедра, шоколад, прянощі.

Смак — щільний, гладкий, м’яко терпкий, із легкою кислинкою та фруктовою солодкуватістю.
Післясмак — об’ємний, стійкий, трохи обволікає, залишаючи відчуття тепла.

Походження

Провінція Цзянсу, місто Ісін (宜兴)
Сировина: середнє та дрібне листя місцевих сортів (中小叶种)
Категорія: червоний Ґунфу-чай (工夫红茶)

Рекомендації

Заварювати водою температурою 85–90 °C. Перший пролив — 15 секунд. Чай легко витримує 7 проливів, поступово розкриваючи тонкі нюанси. Добре підходить як для ранкової практики, так і для неспішного вечірнього чаювання.

Профіль:

– аромат: хлібний, пряний, фруктово-медовий, із нотками шоколаду та кориці
– смак: щільний, гладкий, м’яко терпкий, з фруктовою кислинкою
– післясмак: тривалий, глибокий, обволікаючий
– настрій: тонізує, зігріває, налаштовує на спокійне зосередження