ХУАН ДА ЧА 2025

ЖЁЛТЫЙ ЧАЙ ХОУШАНЬ ХУАН ДА (黄大茶)

Жёлтый крупнолистовой чай из провинции Аньхой.

Редкий жёлтый чай из гор Хоушань, сделанный вручную по традиционной технологии сухой обжарки Лао Гань Хун (老干烘). В основе — крупные листья с веточками, собранные на высокогорных террасах Аньхоя. Ключевой этап — «мэнь хуан» (慢黄), медленное томление, которое даёт карамельный вкус и прозрачный янтарно-жёлтый настой.

ПРОЛИВ / ЗАВАРИВАНИЕ

— Вода 85–90°C
— Гайвань / чайник: 5–7 г на 100–150 мл
— Кружка / термос: 1,5 г на 250 мл / 3–5 мин

ПРОФИЛЬ

— аромат: копчёно-жареный, хлебная корочка, семечки подсолнуха
— вкус: плотный, слегка терпкий, с нотами печёных сухофруктов и лёгкой карамельной кислинкой
— после: долгий, глубокий, с оттенком тёмного шоколада / бренди

Этот чай — про уникальный вкус жёлтого чая: вкусный, мягко бодрит и собирает внимание.