Шай Хун Ча (晒红茶)
Трезвый, красный, солнечный
Шай Хун Ча — это не просто классический червонный чай. В его характере важна нестандартная техника приготовления суши: совокупность печей листа ферментируется и высыхает под влиянием южного сонця. Такой процесс («Вяленый чай») берется в чаї природные власти и дозволяє йому с часом дозревать, удобно до пуэров. Недарма местные жители называют его «чаем, какой рост».
Смак і аромат
Вкус - м'яка природная солодка родзинок и стиглих фруктов, тонкие какао-нотки, легкая деревянная терпкость.
Аромат - теплый, цветочный, живой, с тройным дикуватим профилем.
Настій - прозорий, червонобурштиновий, блискучий, как ранковое светло.
Походження
Провинция Юннань, город Линцан, регион Фенонцин
Сорт: Юннань даєчжун (云南大叶种)
Тип: Шай Хун Ча — солнечно-висушений червоний чай
Клас: 特级 (экстра-клас)
Рекомендації
Вода выдерживается при температуре 90–95 °C в течение первого раза – 30–40 секунд.
Через 10 и больше проливов, затем снова открываются новые границы.
Посетите Гайвань, чтобы приобрести традиционные средства для консервирования продуктов, термосы или принадлежности для медитативного письма.
Профиль:
— аромат: цветковый, с древесной терпкостью, с теплыми нотками
– вкус: стиглі фрукты, родзинки, какао, мясистый деревенский фон
– послясмак: плавный, розігрівающий, с натягом на майбутню глыбина
– настрій: життєрадисний, медитативний, заземлює и «оживляє»
